Laissez-vous séduire par ce gâteau mousse au chocolat pour vos festivités conviviales. Cette recette est parfaite pour un gâteau d’anniversaire : doux, moelleux et à la saveur sans pareille. Réalisez ce gâteau suivant cette recette maison facile et rapide et émerveillez vos invités. Son côté chocolaté et gourmand fait de ce gâteau mousse au chocolat un vrai chef d’œuvre. Alors, rassemblez les ingrédients et défilez la page pour découvrir la recette.

Préparation :40 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients:

Pour la Génoise :

100 g de farine
75 g de beurre fondu
75 g de sucre semoule
15 g de cacao
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
Pincées de sel

Pour la mousse:

200 g de chocolat
6 œufs
150 ml de crème fraîche liquide
80 g de sucre glace
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire le gâteau mousse au chocolat

Commencer la préparation en faisant la génoise :

Chauffer le four à 180°C.

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, et fouetter dans un bain marie jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Retirer du feu et fouetter jusqu’à que le composé soit totalement froid.

Ajouter la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel.

Mélanger, puis verser le beurre fondu en filet.

Incorporer les blancs d’œufs montés en neige.

Verser la pâte obtenue sur le flexipat.

Enfourner pendant 25 minutes.

Démouler la génoise sur une grille et réserver.

Ensuite, préparer la mousse :

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs et le chocolat.

Fouetter la crème et ajouter du sucre glace une fois qu’elle commence à monter.

Incorporer délicatement la chantilly au mélange jaunes d’œufs chocolat.

Monter les blancs en neige avec du sel.

Les incorporer délicatement au chocolat.

Garder au frais.

Puis, faire le montage :

Couper la génoise.

Garnir de mousse au chocolat.

Laisser reposer au frais au moins 3 heures.

Le gâteau mousse au chocolat est à servir fraîche avec la garniture de votre choix. Miam, quel régal !