Gâteau doux aux cerises : J’adore les gâteaux faits maison même avec ajout de fruits frais, et voici mon gâteau doux avec des cerises et du yaourt. C’est un gâteau très doux parfait à déguster pour le petit déjeuner, le goûter et aussi pour le fin d’un repas accompagné d’un bon café!

Ingrédients :

• 250 g farine
• 3 œufs
• 125 g de yaourt
• 150 g de sucre
• 150 ml d’huile
• Demi-sachet de levure chimique
• Zeste d’un demi citron (râpé)
• 250 g de cerises

Préparation :

Comment faire un gâteau doux aux cerises?


1. Laver bien les cerises, enlevez le pétiole et le noyau et mettez de côté, cela donne environ 150 g. Il faut pesez tous les ingrédients pour la préparation du gâteau.

2. Vous pouvez soit pétrir à la main dans un bol, ou utiliser un robot, commencer par ajouter les œufs puis ajouter le sucre et le zeste de citron râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit mousseux.

3. Ajouter ensuite toujours en mélangeant l’huile et le yaourt, enfin la farine tamisée avec un demi-sachet de levure chimique. Continuez à travailler jusqu’à ce que vous obteniez une pâte collante et homogène.

4. Ajouter les demi-cerises dans la pâte, bien mélanger, puis verser dans le moule beurré et fariné. Placez le reste des cerises sur la surface du gâteau et transférez-le au four.

5. Cuire le gâteau doux aux cerises dans le four déjà préchauffé dans l’étagère centrale à 180 C ventilé pendant environ 50-55 minutes ou 1 heure au four statique.

6. Si la surface est trop dorée, couvrez-la avec une feuille d’aluminium. Faites l’essai cure dent pour s’assurer de la cuisson.

7. Démouler le gâteau et laisser le refroidir un peu avant de l’enlever du moule, et servir quand il fait froid! Saupoudrez aussi du sucre glace si vous voulez.