Envie d’une savoureuse pâtisserie ? Le gâteau diplomatique aux alchermes et crème pâtissière est ce dont vous avez besoin. C’est un gâteau simple à réaliser. De plus, sa préparation est rapide à faire. Sa double couche de pâte et sa couche centrale de génoise imbibée d’alchermes est un vrai régal en bouche. Cette recette est douce et moelleuse, de quoi ne plus vouloir s’en passer. Alors, enflez votre tablier et préparez le savoureux gâteau diplomatique aux alchermes. Faites défiler la page et découvrez la recette. Rendez-vous en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 8 portions

Ingrédients


1 pâte feuilletée rectangulaire
500 ml de crème pâtissière
100 ml d’alchermes (liqueur)
100 ml d’eau
50 g de sucre
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 tranche de gâteau éponge
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire le gâteau diplomatique aux alchermes et crème pâtissière ?


Commencer par la préparation de la crème anglaise avec 500 ml de lait.

Ensuite, dérouler la pâte feuilletée et la diviser en deux.

Avec une fourchette, percer sa surface pour qu’elle ne gonfle pas au four.

Saupoudrer de sucre semoule.

Enfourner à 200° C pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Puis, chauffer l’eau au micro-ondes et y ajouter le sucre.

Remuer afin de dissoudre ce dernier.

Additionner les alchermes au mélange.

Couper maintenant la pâte feuilletée en enlevant les garnitures.

Pour commencer le dressage, étaler la moitié de la crème anglaise sur la première couche de pâte feuilletée.

Égaliser le niveau et poser par-dessus une couche de génoise d’environ 1/2 cm ou de boudoirs.

Avec une brosse de cuisine, mouiller le gâteau ou les doigts d’éponge.

Y répandre le reste de crème anglaise.

Recouvrir avec la dernière couche de pâte feuilletée.

Égaliser et retirer la crème sur les côtés.

Saupoudrer le gâteau de beaucoup de sucre glace et réfrigérer quelques temps.

Le gâteau diplomatique aux alchermes et crème pâtissière est à servir frais. Bonne dégustation !