Pour plus d’inspiration culinaire, testez cet exquis gâteau de pommes de terre à la ricotta et aux courgettes, divinement bon.

C’est une version salée mais tellement savoureuse pour un gâteau gourmand et qui va faire fondre de plaisir les papilles de toute la famille.

Avec une texture croustillante et légère, aucun gourmand ne pourra pas y résister !

Dans cette unique préparation, ces deux légumes se marient parfaitement à la perfection pour donner un résultat succulent et agréable.

De plus, la ricotta a la particularité de très bien véhiculer les saveurs et va alléger la pâte à génoise.

Pour bien réussir la recette, respectez également la quantité des ingrédients sur la liste ci-dessous ainsi que le temps de cuisson au four.

Régalez les petits et grands avec ce merveilleux gâteau de pommes de terre à la ricotta et aux courgettes pendant les pauses de la journée.

Vous êtes tentés ? Retroussez vos manches et faites défiler !

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: pour 6 personnes

Ingrédients


Ricotta : 200 g
Œuf : une pièce
Pommes de terre : 450 g
Courgettes : 100 g
Q.s. de chapelure
Mozzarella : 60 g
Pincée de sel au goût

Préparation

Comment faire l’exquis gâteau de pommes de terre à la ricotta et aux courgettes ?


Nettoyer et éplucher les pommes de terre puis les couper en morceaux.

Faire bouillir ensuite dans une grande quantité d’eau salée.

Bien égoutter et écraser les pommes de terre, une fois bouillies.

Garder un peu de pommes de terre non écrasées de côté pour la surface.

Graisser ou tapisser de papier sulfurisé un plat allant au four.

Y disposer la purée de pommes de terre en faisant une bordure de quelques centimètres.

Travailler la ricotta avec l’œuf en ajoutant une pincée de sel.

Râper les courgettes ainsi que le fromage haché et mélanger à la préparation.

Transvaser la garniture dans le plat de cuisson.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés mises de côté.

Préchauffer le four à 180°C en mode statique.

Saupoudrer de chapelure avant la cuisson et faire cuire pendant 20 minutes.

L’exquis gâteau de pommes de terre à la ricotta et aux courgettes vous attend, bonne dégustation !