Je vous présente aujourd’hui, la recette du gâteau caramélisé aux pommes. C’est une délicieuse préparation rapide et facile à réaliser. De plus, les ingrédients nécessaires sont à portés de main. N’hésitez surtout pas à servir ce savoureux gâteau caramélisé aux pommes durant votre petit déjeuner. Petits et grands en seront satisfaits. Alors, préparez le gâteau caramélisé aux pommes pour épater vos convives. Suivez mes consignes ci-dessous et rendez-vous en cuisine !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients


1,5 kg de Pommes Reine des reinettes
4 tranches Pain de mie
160 g Sucre
1 Citron
3 Œufs
50 g de beurre mou
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire le gâteau caramélisé aux pommes?


D’abord, peler et couper les pommes en quatre quartiers.

Épépiner et placer dans une casserole couverte.

Cuire à feu doux pendant 45 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajouter 100 g de sucre et prolonger la cuisson de 5 minutes, sans couvrir, en mélangeant avec une spatule.

Ensuite, travailler le beurre à la fourchette pour obtenir une pommade.

Une fois la pommade épaisse, arrêter la cuisson et La passer au travers d’une passoire fine.

L’écraser avec le dos d’une cuillère.

Incorporer les œufs battus en omelette et le beurre pommade, en mélangeant à la spatule.

Dans une poêle chaude, verser le reste du sucre, un peu de jus de citron et 1 cuillère à café d’eau.

Cuire à feu vif sans mélanger pour obtenir un caramel brun clair.

Le verser aussitôt dans le moule.

Le pencher légèrement de tous les côtés pour napper uniformément le caramel.

Chauffer le four à 160°C.

Découper 8 pétales dans les tranches de pain de mie.

Les placer en rosace dans le fond du moule et les retourner dans le caramel pour les colorer.

Remplir le moule avec la compotée.

Puis, le placer dans un bain marie.

Cuire au four pendant 40 minutes.

Mettre le moule dans le plat avant de verser l’eau bouillante.

Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur un plat de service.

Le gâteau caramélisé aux pommes est à servir tiède ou froide. Miam!