Le gâteau avec fromage frais d’origine de la Romagne et mortadelle est un gâteau savoureux et original qui entoure les saveurs de la Romagne, à servir comme une entrée fraîchement cuite ou à température ambiante.

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée (ronde)
• 440 g oignons
• 400 g fromage frais d’origine de la Romagne
• 110 g de mortadelle
• 1 jaune
• Farine de pistache (ou grains)
• Huile d’olive extra vierge
• Sel
• Poivre noir

Préparation :

Comment faire le Gâteau avec fromage frais d’origine de la Romagne et mortadelle?


1. D’abord pelé et coupé en tranches pas trop minces, les oignons. Mettez-les dans une casserole avec de l’eau froide et portez-les à ébullition puis faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen.

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2. Lorsque les oignons sont cuits, égoutter et faire revenir légèrement dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge, saler et poivrer.

3. Pendant que celles-ci rôtissent, dérouler dans un moule à gâteau doublé de papier cuisson la pâte brisée. Étalez le formage frais puis les tranches de mortadelle (une tranche pour la décoration finale) et les oignons fraîchement grillés

4. Au-dessus de cette première couche, placez de nouveau le fromage et les tranches de mortadelle. Saupoudrez la farine ou le grain de pistache au-dessus de la surface et fermez les bords du gâteau.
5. Badigeonner le jaune au-dessus de la pâte du bord du gâteau et l’enfourner dans un four préchauffé à 180 C pendant 25 minutes en mode statique.

6. Une fois le gâteau sera cuit et doré, décoré avec des lanières de mortadelle et bon appétit!