Voici le doux gâteau au citron, une préparation sucrée excellente pour le petit-déjeuner et le goûter de toute la famille. Sa généreuse pâte moelleuse est très facile et rapide à réaliser. Entre son goût fruité et son parfum appétissant, on ne résiste pas à ce beignet. Laissez-vous tenté par cette recette extrêmement savoureuse qui ne nécessite que des ingrédients bon marché et un peu de votre temps. Alors, suivez-moi en cuisine et préparons ce doux gâteau au citron en suivant ces quelques étapes. À vos tabliers !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

3 œufs
50 ml de lait
1 pincée de sel
250 g. de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 petit citron entier biologique
200 g. de sucre semoule
100 g. de beurre ou de margarine
1 sachet de levure chimique

Préparation

Comment faire le doux gâteau au citron ?

Préchauffer d’abord le four à 180° en mode statique.

Prendre le citron (de préférence bio), le laver, l’essuyer avec du papier absorbant, le couper en morceaux, enlever les graines et le mélanger.

Prendre un grand bol et travailler les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir un mélange mousseux et allégé

Ajouter le beurre ou la margarine molle et la farine lentement tamisée en alternant avec le lait, le mélange de citron, la levure et la vanille.

Continuer à travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit magnifiquement fluide, crémeux et sans grumeaux, beurré et fariné un moule à beignet de 22-24 cm.

Verser le mélange que vous avez préparé, saupoudrer la surface avec les granulés de sucre et cuire à 180° pendant environ 35-40 minutes.

Tester le bâton avant de sortir le beignet du four pour vérifier la cuisson, si le bâton sort mouiller de la pâte, le laisser cuire un peu plus, s’il sort sec, le beignet est prêt !

Une fois cuit, le laisser bien refroidir sur un grill avant de le sortir du four.

Puis le retourner sur une grande plaque à gâteaux et le saupoudrer de sucre en poudre

Le doux gâteau au citron est à servir tiède.