Voici les galettes de pommes de terre à déguster comme collation. Une simple préparation très riche en goût. Ces galettes peuvent être déguster en un second plat pendant n’importe quelle occasion, même les plus réticents envers les légumes vont l’adorer. Vos papilles seront épatées par leur aspect extérieur croustillant et leur cœur tendre. En plus, cette recette est facile et rapide à réaliser et est obtenue avec quelques ingrédients à mini prix. Alors, enfiler vos tabliers et réalisons ces galettes de pommes de terre ensemble.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 kg de pommes de terre
1 yaourt nature
2 échalotes
2 œufs
1 cuillère à soupe de farine
Q.s. de noix de muscade
Q.s. de branches de persil
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les galettes de pommes de terre ?


Pour commencer, peler et râper très finement les pommes de terre.

Les presser pour extraire le jus. Mettre de côté.

Dans un bol, mettre le yaourt, le persil, les échalotes finement hachées, les œufs et la farine. Mélanger bine le tout.

Puis, saupoudrer de sel, de poivre et de noix de muscade râpée. Remuer.

Dans une poêle huilée, une fois chaude déposer une grosse cuillerée.

Par la suite, aplatir pour former des galettes.

Une fois les deux faces dorés.

Les déposer dans une assiette avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Servir chaudes les galettes de pommes de terre avec une bonne salade verte.