Une galette aux courgettes fine et croustillante, parfaite à servir lors d’un apéritif entre amis. Légère et parfaite pour les intolérants au gluten, mais aussi aux œufs et au lactose.

Ingrédients :

• 3 courgettes coupées en rondelles minces
• 200 g de farine de pois chiches
• 100 ml d’eau
• sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Romarin

Préparation :

Comment faire une Galette aux courgettes?


1. Pétrir la farine de pois chiches avec de l’eau, le sel à son propre goût (pas plus de 1/2 cuillère à café) et l’huile.

2. Étaler sur une plaque rectangulaire légèrement huilée. La pâte ne doit pas être épaisse.

3. Coupez les courgettes en fines rondelles et répartissez-les uniformément sur le plat. Assaisonnez avec du sel, de l’huile et du romarin.

4. Cuire au four 180-200 degrés pendant une vingtaine de minutes. La galette aux courgettes est prêt à être dégusté.