En avant pour une cuisine italienne avec cette focaccia farcie aux aubergines, rapide et délicieuse.

Elle sert pour un déjeuner, un dîner ou encore un en-cas après sa préparation.

Grâce aux aubergines, le plat est très juteux et possède un goût délicieusement salé.

En plus, ce sont des légumes qui apportent de nombreux bienfaits à notre corps.

Proposez un bon jus de fruits ou du vin blanc léger pour l’accompagner.

Nous vous assurons une préparation très facile en respectant pas à pas nos instructions.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 9 tranches

Ingrédients

2 aubergines en dés
125 g de mozzarella coupée en morceaux
250 g de farine
150 ml d’eau
20 ml d’huile
10 g de levure instantanée
125 ml de yaourt
2 gousses d’ail hachées
3 œufs
1 oignon coupé en petits morceaux
Q.s. de persil haché
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la focaccia farcie aux aubergines ?

Dans un premier temps, ajouter une quantité d’huile dans une poêle antiadhésive.

Par la suite, verser l’ail ainsi que l’oignon et faire revenir durant plusieurs minutes.

Maintenant, additionner les aubergines, suivies d’un peu de poivre et de sel.

Effectuer une cuisson de 15 minutes avant de rehausser à l’aide du persil.

Suite à cela, ajouter de l’huile également puis remuer l’ensemble.

Puis, casser les œufs et verser dans un bol. Adjoindre ensuite l’eau et le yaourt.

Saler et poivrer avant de fusionner l’ensemble à l’aide d’un fouet à main.

Après, ajouter la farine lentement tout en remuant avec la main.

La finalité est d’avoir une consistance homogène et lisse puis mettre de côté.

À côté, badigeonner un plat rectangulaire en céramique avec du papier spécial.

Graisser en même temps. Puis, verser la levure dans la pâte et introduire la moitié dans le plat.

L’étape suivante est d’insérer les aubergines ainsi que la mozzarelle.

Mettre le mélange restant au-dessus pour une couche finale et pour recouvrir.

Il est maintenant temps d’envoyer le tout à l’intérieur d’un four préchauffé durant 45 minutes.

Lancer ce four à une température de 180°C. Une fois la cuisson faite, récupérer le plat.

Enfin, la focaccia farcie aux aubergines, rapide et délicieuse est prête pour la dégustation.

Il est également possible d’utiliser ce plat comme apéritifs pour des invités.