Pour réussir à épater votre entourage, servez ces flans de pommes de terre et de jambon. Une préparation unique de flan salé à déguster lors d’un second plat accompagné d’une bonne salade. Un plat simple mais très savoureux composé de douces pommes de terre, de jambon et de fromage, une bouchée et vous verrez l’onctuosité de ce menu. La tendresse du flan ajouter au doux parfum du basilic rend invitante à jamais pour attirer les gourmands. Alors, rassemblez les ingrédients et façonnez à merveille ces flans de pommes de terre et de jambon.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : 6 flans

Ingrédients


450 g de pommes de terre
2 œufs
80 g de crème
30 g de parmesan râpé
1 oignon
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 tranches de jambon cuit
1 pincée de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de basilic frais (ou romarin)

Préparation

Comment faire les flans de pommes de terre et de jambon ?


Tout d’abord, dans une casserole, préparer le bouillon de légumes et mettre de côté, au chaud, jusqu’au moment de l’utiliser.

Puis, mettre les pommes de terre dans une casserole rempli d’eau.

Cuire 10 minutes à partir de l’ébullition.

Une fois cuites, les égoutter et laisser refroidir avant de les éplucher.

Les tailler ensuite en cubes.

Dans une poêle, revenir l’oignon émincé.

Après quelques minutes, incorporer les pommes de terre.

Saupoudrer de sel.

Après 5 minutes, couvrir avec le bouillon ;

Parsemer de feuilles de basilic frais et mettre le couvercle.

Une fois les pommes de terre cuites, enlever le basilic.

Les écraser et saupoudrer de sel et de poivre et laisser refroidir.

Lorsque les pommes de terre sont refroidies, verser la crème, le fromage râpé, les œufs battus, une pincée de muscade et le jambon haché.

Mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

Verser le mélange dans un moule aluminium ou silicone graissé.

Déposer une feuille de papier sulfurisé au fond d’un plat allant au four et déposer les moules à l’intérieur.

Verser de l’eau chaude pour couvrir un peu plus de la moitié des moules.

Cuire au bain-marie à 160 ° C pendant 60 minutes.

Après 1h, les faire sortir du four et laisser reposer 30 minutes.

Ensuite, les retourner sur une assiette de service.

Pour finir, les parsemer de fromage, d’épices et d’herbes.

Servir les flans de pommes de terre et de jambon.