Détendez-vous en savourant pour le petit-déjeuner ce flan pâtissier. Une tendre préparation pour démarrer la journée avec une bonne tasse de lait chaude. Parfait aussi pour un dessert léger afin d’adoucir les papilles après un repas copieux. Une célèbre préparation de flan les plus apprécié, alors ne vous en privez pas. Sa texture veloutée et son cœur fondant en bouche avec une saveur vanillée sont tout simplement une pure merveille. Sa préparation ne vous prendra que quelques minutes. D’autant plus que les ingrédients sont très simples à dénicher et à prix abordables. Alors, laissez-vous séduire par ce flan pâtissier.

Portions : 8 personnes

Ingrédients


Pour la pâte :
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
1 oeuf
250 g de farine
1 pincée de levure chimique
Pour l’appareil à flan :
6 oeufs
300 g de sucre selon les goûts
140 g de Maïzena
1 gousse de vanille (ou de la vanille en poudre)
30 cl de crème liquide
120 cl de lait

Préparation

Comment faire le flan pâtissier ?


D’abord, déposer le beurre, le sucre, la farine et la levure chimique dans un saladier.

Mélanger pour obtenir une pâte sablée.

Incorporer l’oeuf et pétrir.

Lorsque la pâte est devenue homogène, l’enrouler dans un papier film.

Laisser au frais durant 30 minues.

Pendant ce temps, mettre dans une casserole le lait, la moitié du sucre et la vanille.

Amener à ébullition.

Dans un autre saladier, battre les oeufs, la moitié du sucre et la Maïzena sans faire blanchir le mélange.

Y joindre la crème liquide et mélanger.

Une fois le lait bouilli, enlever la gousse de vanille.

Verser le lait bouilli délicatement dans le mélange précédent.

Remettre la préparation dans la casserole et faire épaissir sur feu moyeu pendant quelques minutes.

Et, laisser refroidir.

En attendant, préchauffer le four à 210°C.

Dérouler la pâte dans un moule à bords hauts.

Transférer la crème froide sur la pâte en lissant bien la surface.

Cuire au four durant 20 minutes et terminer par 10 minutes à 240°C.

Laisser tiédir et déposer au frais pendant au moins 2h avant de déguster.

Servir le flan pâtissier après un délicieux repas.