Pour ce dimanche, dégustez pleinement ce flan pâtissier à l’ancienne. Une douce préparation pour un léger dessert ou pour une collation à régaler avec la famille avec une tasse de lait chaude. Une texture veloutée avec une saveur vanillée qui fera le bonheur des papilles. Sa réalisation est vraiment simple et facile, d’autant plus que les ingrédients essentiels sont faciles à trouver. Sans plus attendre, préparez ce flan pâtissier à l’ancienne.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 pâte sucrée
300 g de lait
300 g de crème liquide entière
75 g de sucre semoule
60 g de maïzena
3 cl de calvados
3 oeufs
1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)

Préparation

Comment faire le flan pâtissier à l’ancienne ?


Commencer par bouillir lait avec la crème liquide et les graines de vanille.

Déposer dans un récipient les œufs, le sucre et la maïzena. Mélanger bien.

Une fois que le lait bout, retirer du feu et verser le mélange précédent.

Verser ensuite le calvados.

Remettre sur le feu quelques instants pour épaissir le composé.

A ce stade, retirer du feu et laisser reposer.

Pendant ce temps, prendre la pâte sucrée et l’étaler à la dimension du moule en comptant les bords.

La déposer dans la moule.

Verser l’appareil à flan dans le moule.

Enfourner pendant 40-50 minutes à 175°C.

Sortir du four et laisser reposer au froid durant 2 h.

Voilà, le flan pâtissier à l’ancienne est prêt.