Concoctez ce flan de légumes à la provençale grâce à cette recette simple et rapide que je vous propose. Les amoureux de flan en tout genre s’en régaleront. C’est une autre manière de savourer les légumes en faisant plaisir aux petits comme aux grands. Je vous garanti que tout le monde adoreront ! Optez pour cette recette de flan de légumes à la provençale pour un repas des plus rapide et parfaitement exquis. En outre, les ingrédients qui la compose sont facile à trouver. Alors, n’hésitez plus cher cuisinier !!

Préparation: 20 minutes
cuisson: 30 minutes
portions: 4 personnes

Ingrédients


Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au herbes et de poivre du moulin au goût

pour les légumes :

500 g de carottes
950 g de courgettes
2 oignons
¼ de poivron vert
¼ de poivron jaune
2 tomates

Pour le flan :

4 œufs
50 g de crème
20 g de maïzena
2 cuillères à coupe de persil haché
100 g de comté râpé
50 g de parmesan râpé
Q.s. de muscade râpée

Préparation
Comment faire le flan de légumes à la provençale ?


Commencer la préparation du flan de légumes à la provençale en chauffant le four à 180°C.

Ensuite, découper les courgettes en petits dés, sans les éplucher.

Peler et couper les carottes en petits dés.

Hacher finement les oignons et les poivrons en petits dés.

Monder les tomates, les épépiner et les couper en petits dés.

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive.

Y faire mijoter les oignons et les poivrons.

Additionner les carottes, les courgettes et laisser revenir quelques minutes.

Joindre aussi les tomates avant de mélanger.

Faire fondre à couvert pendant 20 min environ et assaisonner.

Puis, amalgamer la crème et la maïzena.

Y ajouter les œufs, le persil et les fromages râpés.

Saler, poivrer et rajouter la muscade râpée.

Ajouter les légumes et bien mélanger.

Transférer le tout dans un grand moule.

L’enfourner pendant 30 min.

Servir le flan de légumes à la provençale chaud !