Commencez une belle journée en dégustant comme petit-déjeuner les fines et légères crêpes de Pierre Hermé et faites plaisir à toute la famille. Moelleuses et gourmandes, ces crêpes sont parfaites pour être savourées avec un peu de confiture, de chocolat fondu ou tout simplement saupoudrées de sucre glace. Ces délices sont également excellents dégustés en goûter pour les enfants. Ils vont tellement apprécier qu’il va falloir que vous en mijotiez une bonne dose de crêpes. D’autant plus que les ingrédients sont déjà à votre disposition. Légères et appétissantes, ces fines et légères crêpes de Pierre Hermé sont à manger à tout moment avec toute la famille. Alors, laissez-vous tenter et régalez-vous !

Préparation : 10 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 10 minutes
Portions : 12 crêpes

Ingrédients


200 g de farine
4 œufs
500 ml de lait
20 ml d’eau
1 pincée de sel
Graines d’une gousse de vanille
1 à 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
20 g de beurre fondu
2 ou 3 cuillères à soupe de sucre, mais la recette de base est sans sucre (facultatif)

Préparation

Comment faire les fines et légères crêpes de Pierre Hermé ?


Pour commencer la préparation, mettre dans un bol spacieux la farine puis faire un trou pour y déposer les œufs battus, les graines râpées de la gousse de vanille et le sel.

Par la suite, incorporer la fleur d’oranger et le beurre fondu refroidi, le lait et l’eau.

Battre régulièrement tout le mélange.

Faire reposer la pâte pour 2 heures.

Badigeonner la poêle avec un peu d’huile et le faire chauffer.

Faire cuire une louche de pâte à la fois en badigeonnant la poêle avec un peu d’huile à chaque cuisson.

Déguster les fines et légères crêpes de Pierre Hermé avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou du miel selon le goût. Appréciez !