Pour un repas du dimanche avec la famille, servez ces succulents filets de saumon avec sauce au vin blanc. Un plat raffiné et élégant à présenter sur la table accompagnée de riz. Des délicieux saumons précuits au four nappés d’une sauce crémeuse aromatisée d’herbes, rien que de sentir son odeur vous donnera l’eau à la bouche. Un régal issu d’un assemblage d’ingrédients facile à dénicher et à bon prix. De plus, l’ajout du vin se marie très bien avec la saveur exquise des saumons. Alors, faite défiler les étapes et réalisez comme un chef ces filets de saumon avec sauce au vin blanc.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


4-6 filets de saumon
30 g de chapelure
35 g de fromage parmesan râpé
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de ciboulette
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de persil
6 cuillères à soupe de beurre fondu non salé
2 cuillères à soupe de farine.
1 citron
250 ml de lait
60 ml de crème épaisse
60 ml de vin blanc
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
1/2 cube de bouillon de poulet
1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire (sauce aigre-douce légèrement épicée).
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation:

Comment faire les filets de saumon avec sauce au vin blanc ?


Tout d’abord pour commencer la réalisation des filets de saumon avec sauce au vin blanc, mettre les filets de saumon sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium.

Puis, déposer dans un récipient, la chapelure, le parmesan râpé, les ails hachées, la ciboulette, le thym, le persil, le sel, de poivre et 4

cuillères à soupe de beurre. Mélanger bien.

Badigeonner le saumon de ce mélange.

Enfourner pendant 12 minutes à 200°C (400°F).

Pendant ce temps, fondre le reste de beurre avec la farine. Mélanger.

Joindre le lait, la crème épaisse et un peu de poivre tout en remuant.

Verser le vin blanc, le moutarde de Dijon, le bouillon de poulet écrasé et la sauce Worcestershire.

Une fois le mélange épaissi, recouvrir d’une serviette en papier le poêlon pendant quelques minutes.

Pour finir, arroser les filets de saumon avec la sauce et le jus de citron.

Savourer avec du riz les filets de saumons avec sauce au vin blanc.