Faites plaisir à vos papilles en savourant au déjeuner ce succulent filet mignon de veau au cidre et laissez-vous surprendre par toute sa saveur. C’est un repas assez spécial pour recevoir les invités et également à servir lors des grandes occasions. Ce plat vous conquerra dès sa cuisson due à son parfum irrésistiblement attirant. Les plus gourmands auront certainement l’eau à la bouche. Impossible de résister au goût sensationnel de la viande allié à la sauce au cidre. En moins d’une heure et ce plat prêt à impressionner tout le monde. Alors, ne tardons plus et réalisons à la perfection ce succulent filet mignon de veau au cidre.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


50 cl de cidre
450 g de filet mignon de veau
300 g champignons de Paris
200 g crème fraîche épaisse
1 oignon
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de farine
1 filet d’huile d’olive

Préparation

Comment faire le succulent filet mignon de veau au cidre ?


D’abord, trancher en rondelles le filet mignon.

Découper en lamelles les champignons et tailler finement l’oignon peler.

Rissoler à la poêle avec de l’huile d’olive chaude les champignons et l’oignon.

En attendant, assaisonner les tranches de filet mignon avec le sel et le poivre puis les recouvrir de farine.

Les installer dans la poêle et les mijoter à feu vif pour 5 minutes sur chaque côté.

Ajouter le cidre, un peu de sel et de poivre.

Laisser prendre goût pour 3 minutes toujours à feu vif.

Verser dans la préparation la crème fraîche et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Par la suite, retirer la poêle puis incorporer le jaune d’œuf.

Servir de suite le succulent filet mignon de veau au cidre avec l’accompagnement de votre choix. Régalez-vous !