Profitez de toute la bonté de la partie la plus tendre de viande de veau en concoctant le succulent filet mignon de veau à la provençale.

Une recette des plus délicieuses qui saura faire le bonheur de toutes les papilles. Elle est réalisée en moins d’une heure et en toute simplicité.

Les étapes de préparations sont très faciles à reproduire et ne demandent pas une connaissance particulière en cuisine.

Tout le monde peut réussir la recette dès le premier essai. Les ingrédients du menu sont tous à moindre coût et sont faciles à trouver.

L’ajout du piment au plat est tout simplement pour donner plus de peps à la préparation.

Alors, n’attendez plus et mijotez à merveille ce succulent filet mignon de veau à la provençale.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Filet mignon de veau : 1
Courgette : 1
Tomate : 1
Poivron : 1
Oignon : 1
Romarin : 1 branche
Ail : 1 tête
Q.s. de thym
Q.s. de beurre et d’huile olive
Q.s. d’olives noires
Pincées de sel, de poivre et de piment au goût

Préparation

Comment faire le succulent filet mignon de veau à la provençale ?


Rissoler dans une cocotte avec une noix de beurre, la viande et l’oignon taillé en morceaux.

Parfumer avec le romarin, le thym et la gousse d’ail.

Bien nettoyer les légumes puis les découper en cubes.

Incorporer les légumes dans la cocotte puis assaisonner le tout avec le sel et le poivre.

Agrémentez d’une pointe de piment puis ajouter les olives noires.

Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Faire retourner la viande puis poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes à feu doux en surveillant la cuisson.

Ajuster l’assaisonnement selon le goût.

Servir bien chaud le succulent filet mignon de veau à la provençale avec du riz blanc. Régalez-vous !