Voici une autre manière de cuisinez votre filet de mignon avec cette recette originale de filet mignon de porc au cidre. Un mets savoureux à servir pour un plat de résistance accompagné de riz pendant un repas de famille. La fusion du porc mariné avec du poivre et des champignons est un vrai délice. L’ajout du cidre donne une saveur unique et très agréable dans votre bouche. La recette est facile et se concocte en quelques minutes, de plus les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et faciles à dénicher. Alors, rassemblez ces ingrédients et préparez ce filet mignon de porc au cidre pour toute la famille.

Ingrédients


1 filet mignon d’environ 450 g
2 échalotes
300 g de champignons de Paris (on peut, si on veut, en choisir d’autres !)
50 cl de cidre brut
200 g de crème fraîche épaisse.
1 jaune d’œuf (facultatif)
1 cuillère à soupe de farine
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de persil

Préparation

Comment faire le filet mignon de porc au cidre ?


Commencer par tailler le filet mignon en tranches assez fines.

Puis, rincer, enlever les pieds des champignons et les tailler en lamelles.

Dans une poêle, verser un peu d’huile et revenir les échalotes émincées et les champignons sans les laisser griller.

En attendant, saupoudrer de sel et de poivre les tranches de filet mignon.

Les rouler dans la farine.

Dans une autre poêle avec un peu d’huile, revenir à feu vif environ 5 minutes par face

Une fois les champignons ont pris une couleur, verser le cidre brut.

Bouillir pendant quelques minutes.

Joindre ensuite la crème fraîche et laisser épaissir doucement.

Retirer du feu et incorporer un jaune d’œuf et un peu de persil.

Par la suite, déposer la viande sur le plat de service et napper avec la sauce.

Savourer le filet de mignon de porc au cidre.