Découvrez cette recette de filet mignon au fromage et au lard, un plat gourmand qui vous séduira dès la première bouchée. Une préparation rapide, simple et cuite au four, sa texture très moelleuse et onctueuse est à tomber par terre. Les ingrédients que j’ai utilisés sont simples et faciles à dénicher, mais vous pouvez ajouter d’autres garnitures selon votre préférence. Parfumé avec des herbes aromatiques pour une saveur plus alléchante. N’attendez plus, enfilez vos tabliers et passez en cuisine pour réaliser ensemble ce filet mignon au fromage et au lard.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 filet mignon de porc
300 g de petites pommes de terre
10 tranches de lard
5 gousses d’ail
Q.s. de morceaux de fromage (de votre choix)
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le filet mignon au fromage et au lard ?


Commencer par préchauffer le four à 180°c.

Puis, laver les pommes de terre.

Eplucher les gousses d’ail et les écraser.

Ensuite, déposer les pommes de terre sans les peler dans un grand plat allant au four.

Verser un filet d’huile d’olive et parsemer le tout d’ail écrasé.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Cuire au four pendant 10-15 minutes.

Pendant le temps de cuisson, préparer le filet mignon.

Placer les tranches de fromage par-dessus du filet et entourer le tout avec les tranches de lard.

Maintenir le tout avec da la ficelle le filet mignon.

Poser le filet dans le plat avec les pommes de terre.

Remettre au four pendant 25 minutes supplémentaires.

Déguster le filet au mignon au fromage et au lard accompagner d’une bonne salade verte.