Épatez davantage vos convives en dégustant ce doux filet mignon à la sauce au poivre vert . La recette que je vous propose aujourd’hui est très facile à reproduire. Elle se fait à partir de simples ingrédients bon marché, en un rien de temps. De quoi faire un excellent plat si vous avez des invités à l’improviste. La juteuse sauce qui accompagne cette viande vraiment tendre est à couper le souffle : les échalotes, le vin et la crème fraîche en font un véritable trésor culinaire. Laissez-vous tenté par son apparence et son parfum appétissant. Vous ne le regretteriez pas !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients:


500 g de filet mignon de porc
2 échalotes hachées
2 cuillères à café de beurre allégé
5 cuillères à soupe de vin blanc
20 cl d’eau
1/2 bouillon cube de veau dégraissé
4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
2 cuillères à soupe de poivre vert
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation
Comment faire le filet mignon à la sauce au poivre vert ?


Entamer la préparation en tranchant le filet mignon en portions de 1 à 1,5 cm d’épaisseur.

Les saler et les poivrer des deux côtés.

Mettre ces derniers dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé .

Les cuire au four à 180°C pour 20 à 25 min.

Ensuite, faire fondre le beurre dans une poêle.

Y faire revenir les échalotes hachées pendant 3 min et additionner le poivre vert et le vin blanc.

Laisser réduire pendant 2 min.

Dans l’eau, diluer le bouillon cube et déverser dans la poêle.

Ajuster le sel et laisser épaissir la sauce à feu moyen.

Joindre la crème au tout en remuant et poursuivre la cuisson durant 3 min.

Dans une assiette, dresser la viande et la recouvrir de sauce.

Servir la filet mignon à la sauce au poivre vert avec du riz cuit !