Pour épater les convives en ces temps festifs, servez en dîner ou en entrée les feuilletés aux Saint-Jacques et champignons. Une recette très forte appréciée et délicieuse. Elle se prépare en toute simplicité et avec des ingrédients faciles à dégoter. Vous n’en serez pas déçu du résultat parce que cette préparation est pratiquement inratable. Ce repas gourmand est croustillant et savoureux à souhait, parfait pour faire plaisir toutes les papilles. Les épices que j’ai opté pour ces délices viendront réveiller la saveur raffinée des Saint-Jacques. Pour une meilleure version selon votre convenance, vous pouvez retirer ou rajouter d’autres ingrédients. Alors, enfilez vite votre tablier et rejoignez-moi en cuisine pour préparer les feuilletés aux Saint-Jacques et champignons .

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 sachet de noix de Saint Jacques
1 sachet de crevettes décortiquées
1 petite boîte de champignons de Paris
2 rouleaux de pâte feuilletée
Huile d’olive
Safran
Pincées de sel et de poivre au goût
Aneth ou persil
Béchamel

Préparation

Comment faire les feuilletés aux Saint-Jacques et champignons ?


Pour commencer la préparation, rissoler dans une poêle huilée les noix de Saint-Jacques, la moitié des crevettes et les champignons essorés.

Une fois que les ingrédients ont rendu leur jus, assaisonner le tout avec une dose de safran, une cuillère à café d’aneth ou de persil.

Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Mijoter une béchamel très épaisse avec le beurre, la farine, le lait, du sel et du poivre.

Ajouter la béchamel aux noix de Saint-Jacques, crevettes et champignons, laisser tiédir.

Dans un plat à tarte à bord haut, étaler la pâte feuilletée en laissant la feuille sulfurisée puis y mettre la préparation.

Napper avec la seconde pâte feuilletée trouée.

Sceller les bords et enduire avec un jaune d’œuf pour dorer la surface.

Enfourner à 210°C jusqu’au terme de la cuisson.

Une fois à point, retirer les feuilletés aux Saint-Jacques et champignons du four et les présenter en tranches sur une assiette plate.

Régalez-vous !