Émerveillez vos papilles, dès l’entrée, avec ce feuilleté de saint jacques. Cette superbe préparation est un vrai régal ! Son croustillant et sa douceur est un vrai tremplin de bonheur. Vos gourmandes papilles en redemanderont tant elle est délicieuse. Avec ces quelques noix de Saint-Jacques et ces champignons ainsi que ces crevettes, le plat est vraiment enivrant. Rien de tel pour ravir petits et grands. Pour changer des traditionnelles Saint-Jacques gratinées, testez cette recette relevée aux parfums d’Asie. Pour ce, rassemblez les ingrédients,, enfilez votre tablier et concoctez ce feuilleté de saint jacques.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 sachet de noix de Saint Jacques Si vous en avez des fraîches c’est encore mieux !
1 sachet de crevettes décortiquées
1 petite boîte de champignons de Paris
2 rouleaux de pâte feuilletée
huile d’olive
safran
Pincées de sel et de poivre au goût
aneth ou persil
béchamel ( prête ou à faire soi-même)

Préparation

Comment faire le feuilleté de saint jacques ?


Commencer en chauffant un peu d’huile d’olive dans une poêle.

Y faire revenir les noix de saint jacques, la moitié d’un paquet de crevettes décortiquées et les champignons égouttés.

Une fois que l’ensemble a rendu son eau, mettre une dose de safran.

Saupoudrer d’une cuillère à café d’aneth ou de persil.

Laisser cuire à feu doux environ 15 à 20 mn.

Ensuite, préparer une béchamel très épaisse.

La mélanger dans la poêle avec les noix de saint jacques, les crevettes et les champignons.

Laisser tiédir.

Transférer la préparation dans un plat à tarte à bord haut mettre la pâte feuilletée.

Recouvrir avec une nouvelle pâte feuilletée trouée.

Souder les bords et badigeonner au jaune d’œuf.

Enfourner sans préchauffage à 210°C jusqu’à former une bonne croûte.

Le feuilleté de saint jacques est prêt !