Je vous présente aujourd’hui la recette de feuilleté aux saumons et poireaux pour un second plat accompagné de salade. Une autre recette pour préparer les saumons pour avoir un menu aussi généreux pour déguster pendant divers occasions. Une feuilletée croustillante et crémeuse à la fois garni d’alliage incroyable avec le saumon et le poireau pour épater tout le monde. Avec des ingrédients abordables, vous pouvez ravir les papilles de toute la famille. Vous pouvez farcir votre feuilleté avec d’autres ingrédients de votre choix au fur et à mesure de votre expérience. Suivez l’intégralité de la recette et c’est parti pour préparer la feuilleté aux saumons et poireaux.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 pâte feuilletée maison ou du commerce
2 blancs de poireaux moyens
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 belles cuillères à soupe de mascarpone (ou à défaut de crème fraîche)
2 pavés de saumon sans peau (environ 300 g)
Q.s. de fromage râpé
1 œuf
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire l feuilleté aux saumons et poireaux ?


D’abord, préchauffer le four à 190 °C.

Puis, rincer et tailler finement les poireaux.

Déposer dans un bol les poireaux en rondelles avec d’huile d’olive.

Mettre le gobelet sur le couvercle, puis programmer 10 minutes/Varoma/vitesse 1.

Lorsque les poireaux devenus fondants, joindre le mascarpone, le sel et le poivre.

Mélanger 30 secondes/vitesse 1 et laisser tiédir.

Par la suite, étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.

Placer le saumon cru coupé en morceaux au centre la pâte.

Napper avec la fondue de poireaux et de fromage râpé.

Découper des bandes de pâte de chaque côté de la garniture.

Rabattre les extrémités et faire croiser les bandes de pâte les unes sur les autres afin de former une tresse.

Pour finir, battre un œufs et badigeonner la surface du feuillé avec ce mélange.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Servir chaud le feuilleté aux saumons et poireaux avec de la salade.