Si vous recherchez une recette gourmande, mais délicieuse à servir en entrée, ce feuilleté au jambon fromage est fait pour vous.

Son extérieur croustillant renfermant un intérieur onctueux donne vraiment envie d’en manger encore et encore.

Ce délice se compose seulement de pâte feuilletée, d’une sauce onctueuse de béchamel et de jambon.

Dans la recette, la recette de la béchamel est détaillée ci-après, mais vous pouvez utiliser celle déjà prête.

Maintenant, faisons ensemble la découverte de ce feuilleté au jambon fromage et donnons rendez-vous en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

1 paquet de 397 g de pâte feuilletée
2 tasses de jambon cuit coupé en cubes
3 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de beurre
1 + 3/4 tasses de lait
1 tasse de fromage râpé au choix
Pincées de sel et de poivre au goût
1 œuf battu pour la dorure

Préparation

Comment faire le feuilleté au jambon fromage ?


Allumer le four et le faire chauffer à 450 °C ou 230 °C. Graisser un moule en pyrex de 8×8 avec du beurre.

Étaler la moitié de la pâte feuilletée entre deux feuilles de papier sulfurisé en formant un carré d’environ 10×10.

Installer cette pâte dans le moule de pyrex en mettant jusqu’aux bords.

Étaler également l’autre moitié de pâte en un carré de 8×8 et la mettre de côté pour plus tard.

Éparpiller les cubes de jambon dans le fond du moule tapissé de pâte.

Par la suite, faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen.

Ajouter la farine dans sur le beurre et mélanger afin de bien l’incorporer. Ajouter le lait et battre afin d’avoir une bonne sauce béchamel bien épaisse.

Incorporer également le fromage et mélanger jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.

Rectifier l’assaisonnement selon le goût. Étaler ensuite la béchamel sur le jambon.

Placer par-dessus la sauce le carré de pâte feuilletée mis de côté.

Presser la pâte sur les bords du moule pour bien souder puis badigeonner la surface avec l’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée.

Selon la préférence, tailler de légères entailles peu profondes sans trouer la pâte avec une lame pour donner un effet de quadrillé.

Cuire le tout au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

À la sortie du four, laisser le feuilleté au jambon fromage reposer pendant 5 minutes avant de servir. Régalez-vous !