Clôturez votre repas familial ou entre amis en servant au dessert ce fameux Kouglof simplissime. C’est une préparation très attractive et au goût extraordinaire. Sa forme de volcan miniature émerveillera les petits dès le premier contact oculaire. Sa pâte moelleuse garnie d’amandes et de raisins secs est à tomber par terre. Vous pouvez servir ce délice avec de la bonne glace pour une touche de fraicheur. Cette gourmandise se fait en un clin d’œil. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients


500g de farine
75g de sucre
100g de beurre
2 œufs
20cl de lait
10g de levure fraîche ou 2 cuillères à café de levure déshydratée de boulanger
8g de sel
Q.s. d’amandes
75 g de raisins secs
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire le fameux Kouglof simplissime ?


Pour débuter la préparation du fameux Kouglof simplissime, tremper les raisins dans de l’eau tiède pour les faire gonfler.

Amalgamer la levure avec 10cl de lait et 100g de farine.

Couvrir et réserver dans un endroit tiède.

Dans le bol du robot, pétrir la farine avec les œufs, le sel, et le reste du lait.

Pétrir 15 minutes environ.

Joindre le beurre mou et le levain.

Continuer de pétrir 10 minutes de plus environ.

Joindre les raisins et remuer.

Laisser la pâte lever couverte d’un torchon, dans un endroit tiède.

Lorsque la pâte double de volume, la dégazer afin de lui redonner son volume initial.

Dans un moule à kouglof bien beurré, mettre des amandes dans les cannelures, puis déposer la pâte.

Laisser lever encore une fois, la pâte doit lever au-dessus du bord du moule.

Enfourner, départ à froid dans un four à chaleur tournante de préférence, à 170°c, pendant 45 minutes.

Démouler sur une grille, et lorsque le kouglof a complètement refroidi, saupoudrer généreusement de sucre glace.

Servir le fameux Kouglof simplissime.