Profitez de la recette du fameux gratin de poisson aux légumes de Cyril Lignac, une délicieuse préparation à ne pas rater. C’est un plat onctueux à saveur exquise et légèrement acidulé, dont la conception ne prend que 50 minutes de votre temps. Les ingrédients à rassembler sont faciles à dénicher et très bon marchés. Ce merveilleux gratin de poisson est parfait à servir comme apéritif pour impressionner les convives avec la simplicité de sa réalisation et de son succulent goût sans pareille. Enfilez vos tabliers !

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients


800g de pommes de terre lavées et épluchées, coupées en morceaux et cuites à l’eau 15 minutes avant la préparation du gratin
1 carotte lavée, épluchée et râpée
2 branches de céleri lavées et émincées finement
3 tomates lavées et coupées en petits dés d’1/2 cm
100g de mimolette vieille râpée
1/2 botte de persil ciselé
1 botte de ciboulette ciselée
1 citron non traité
300 g de filet de haddock coupés en cubes
300 g de filet de saumon coupés en cubes
Q.s. d’huile.
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le fameux gratin de poisson aux légumes de Cyril Lignac ?


Commencer la préparation du fameux gratin de poisson aux légumes de Cyril Lignac, en préchauffant le four à 190°C.

Mettre les pommes de terre cuites dans un récipient, verser un filet d’huile et ajouter des pincées de sel et de poivres au goût.

Rendre en purée les pommes de terre avec une presse purée avec une fourchette.

Mettre de côté la purée.

Poursuivre la préparation, mélangeant : la carotte râpée, le céleri émincé, les cubes de tomates avec la mimolette et les herbes hachées.

Ajouter le zeste et le jus de citron, puis mélanger le tout.

Vers l’amalgame dans un moule à gratin en une couche homogène.

Mettre les dés de saumon et de haddock sur l’amalgame de légume.

Couvrir la couche de saumon avec la purée de pommes de terre, puis cuire la préparation dans le four pendant 20 minutes.

Sortir le fameux gratin de poisson aux légumes de Cyril Lignac du four et le servir.