Dégustez la fabuleuse tarte rustique au jambon et aubergine, un vrai bonheur en bouche à chaque occasion.

Vous pouvez essayer cette recette en entrée ou bien la servir pour un buffet.

La combinaison du jambon avec l’aubergine est plutôt réussie dans cette pâtisserie salée.

Meublez le menu avec de la salade verte pour avoir un équilibre des saveurs.

Trouvez les ingrédients de la liste qui suit pour pouvoir réussir cette recette comme un chef.

La parfaite tarte rustique au jambon et aubergine est un vrai régal familial à petit budget, ne vous en privez pas !

Laissez-vous tenter et suivez les instructions !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 21 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Aubergine : une pièce
Pommes de terre : 500 g
Œuf : une pièce
Fiordilette : 80 g
Tomate purée : 40 g
Jambon cuit : 80 g

Préparation

Comment faire la fabuleuse tarte rustique au jambon et aubergine ?


Découper les aubergines en rondelles et les mettre dans une passoire.

Parsemer le tout de sel puis les mettre au repos pendant 30 minutes.

Rincer les aubergines et les essorer avec du sopalin.

Nettoyer les pommes de terre, les peler et puis les couper en morceaux.

Bouillir les pommes de terre puis les égoutter à la passoire.

Presser les pommes de terre et ajuster le sel au goût puis amalgamer.

Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau puis les disposer sur une plaque de pâtisserie.

Arroser les pommes de terre et faites cuire sous le grill à 250° C pendant 7 minutes.

Verser de l’huile dans une poêle puis y garnir la moitié de la purée de pommes de terre.

Ajouter farcir les tranches d’aubergine, le jambon, le fromage et le concentré de tomates.

Couvrir l’autre moitié de la purée, parsemer de pain râpé et cuire environ 7 minutes de chaque côté.

La fabuleuse tarte rustique au jambon et aubergine est à découper en tranches, bonne dégustation !