Un dessert hors du commun, voici la recette de l’exquise tarte normande rhubarbe. Cette préparation à la réputation d’être sain. En effet, la rhubarbe est renommée pour limiter l’absorption du sucre ainsi que du cholestérol. Elle est également connue au niveau de la transite intestinal. Ainsi, c’est une recette qui est idéale à savourer après avoir dégusté un plat velouté et onctueux. Ce dessert possède également une texture fondante et moelleuse à souhait. Un autre avantage en plus à saisir est sa grande facilité de préparation. Rassemblez alors le peu d’ingrédients qu’il vous faut et passez en cuisine pour réaliser cette exquise tarte normande rhubarbe. Bonne préparation !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : pour 5 personnes

Ingrédients


500 g de rhubarbe
50 g de sucre ou plus selon votre goût
Extrait de vanille (ou vanille en poudre)
1 noisette de beurre
1 pâte brisée
1 œuf
10 à 15 cl de lait

Préparation

Comment faire l’exquise tarte normande rhubarbe ?


Peler et découper les tiges de rhubarbe en lanières d’environ 1 centimètre d’épaisseur.

Fondre une noisette de beurre dans une poêle et y faire suer les tranches de rhubarbe pour demi-compoter.

Faire en sorte que les lamelles restent entières et avec une texture fondante puis incorporer le sucre à la vanille.

Disposer la pâte brisée dans une tourtière de 18 centimètres et y arranger la rhubarbe.

Faire blanchir l’œuf avec le sucre en les battants et y incorporer le lait puis transvaser sur la tarte.

Cuire dans le four à 180°C durant 45 minutes en surveillant la cuisson vers la fin.

Savourer l’exquise tarte normande rhubarbe. Bonne dégustation !