Un accompagnement simple et savoureux : voici l’exquise salade de pommes de terre. C’est une préparation qui saura rehausser la saveur de vos plats. Cette salade est idéale pour accompagner un plat de viande afin d’y apporter une touche de saveur délicatement acidulée. La particularité de cette préparation se trouve dans sa vinaigrette, où divers ingrédients s’allient avec perfection pour résulter en une saveur originale. Cette exquise salade de pommes de terre est également composée d’ingrédients à prix abordable et facile à manipuler. Alors, faites vos emplettes si c’est nécessaire ou passez immédiatement en cuisine. Passez un moment agréable !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 à 5 personnes

Ingrédients


4 pommes de terre à chair ferme de moyenne grosseur
2 échalotes
1 petit oignon
1 gousse d’ail
1/2 bouquet de coriandre
10 brins de persil
Q.s. de moutarde de Dijon
Vinaigre de cidre
Q.s. d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de gros sel

Préparation

Comment faire l’exquise salade de pommes de terre ?


Commencer la préparation de l’exquise salade de pommes de terre en décrassant les pommes de terre.

Les cuire en robe des champs à feu moyen dans une casserole d’eau avec le gros sel.

Peler les échalotes et l’oignon puis les hacher finement. Laver le persil et ciseler puis faire de même avec la coriandre.

Pour faire la vinaigrette, mélanger dans un bol : la moutarde et le vinaigre et ajuster le sel et le poivre à son goût puis verser 4 cuillères à soupe d’huile pour émulsionner.

Une fois la cuisson des pommes de terre terminée, les essorer et les peler.

Les découper en rondelles puis disposer dans un saladier et y ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.

Mélanger puis ajouter la vinaigrette. Verser par la suite les échalotes, l’oignon, les herbes et finaliser avec la gousse d’ail écrasée.

Mélanger délicatement pour conserver la texture des pommes de terre.

Servir l’exquise salade de pommes de terre avec un plat de viande. Bon appétit l