Pour accompagner vos plats de viande en été : cuisinez cette exquise salade de pommes de terre œuf. Cette préparation est richement composée avec des ingrédients qui sont à la fois consistants et savoureux. Pour jouir de son meilleur goût, il est conseillé de préparer cette salade à l’avance. Avec sa simplicité et sa rapidité de réalisation, cette recette est une bonne solution pour un accompagnement de dernière minute. Afin de réussir cette exquise salade de pommes de terre œuf, dosez bien les ingrédients et respectez le temps de cuisson. Bonne préparation !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 5 à 6 personnes

Ingrédients


700 g de pommes de terre
4 œufs
20 g d’olives noires
100 g de tomates cerise
250 g de maquereau à l’huile
1 brin de persil
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile d’olive extra vierge
1 oignon
Q.s. de vinaigre de vin blanc

Préparation

Comment faire l’exquise salade de pommes de terre œuf ?


Dans une casserole d’eau froide, cuire les pommes de terre et compter 20 minutes après ébullition pour la fin de la cuisson.

Cela fait, les essorer et les peler puis les mettre de côté pour refroidir.

Faire des œufs durs en débutant à l’eau froide et compter 8 minutes après ébullition.

Laisser refroidir avant de les décortiquer puis mettre les œufs de côté.

Décrasser les tomates cerise, les couper et ôter les graines puis tailler en petits cubes.

Tailler les pommes de terre et les œufs en tranches et retirer l’huile du maquereau.

Prendre un saladier et y disposer les pommes de terre, les tomates, les olives sans noyaux.

Mélanger et ajouter l’oignon taillé en fines lamelles et ajouter un filet d’huile puis verser un vinaigre et poivrer.

Mélanger et finaliser le mélange avec le maquereau ainsi que le persil ciselé.

Mélanger le tout une dernière fois et embellir avec des œufs durs.

Servir l’exquise salade de pommes de terre œuf et savourer. Bonne dégustation !