Une recette des plus classiques, les exquis spaghettis crémeux à la pistache vous aidera à changer des recettes à la carbonara et autres.

La pistache est un ingrédient que l’on n’utilise pas souvent, mais pourtant, elle peut s’adapter à diverses recettes.

Pour cette fois, nous allons l’utiliser comme crème. Elle rendra les spaghettis délicieux, mais évitera également de les rendre trop chargés.

De cette manière, vous pouvez les savourer au quotidien sans risquer de nuire à votre santé. De plus, la pistache est un aliment protéinique.

Ne laissons plus filer une seule seconde, passons ensemble en cuisine et peaufinons ces exquis spaghettis crémeux à la pistache.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Bacon : 150 g
Jaunes d’œufs : 3
Pâte de pistache : 100 g
Spaghettis : 300 g
Parmesan : 80 g
Pistache : 100 g
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les exquis spaghettis crémeux à la pistache ?


Morceler le bacon en petite taille. Émietter finement les pistaches à l’aide d’un couteau et les mettre de côté.

Cuire les spaghettis al dente et chauffer une poêle et y verser le bacon pour faire dorer et le rendre croustillant.

Égoutter les spaghettis et y ajouter un peu d’eau de la cuisson. Disposer les jaunes d’œuf dans un bol et ajouter le parmesan. Délayer avec 1/2 louche d’eau de cuisson.

Incorporer la pâte de pistache et verser ce mélange aux spaghettis dans la poêle et cuire durant quelques minutes tout en mélangeant.

Présenter les exquis spaghettis crémeux à la pistache dans une assiette de service en ajoutant un peu de pistaches hachées. Régalez-vous !