Un plat idéal pour les journées festives : l’exquis filet de canard orange vinaigre balsamique. Avec une préparation extra facile, le résultat est tout simplement hors du commun. En mijotant correctement le filet, vous aboutirez à une saveur alléchante. Cela se définit par une viande bien cuite minutieusement coutée. Avec la méthode de cuisson, la peau du canard sera mi-croustillante en lui faisant rendre sa graisse. Jouissez également d’une sauce spéciale qui rendra la dégustation encore plus savoureuse. Bref, pour vérifier par vous-même la splendeur de cet exquis filet de canard orange vinaigre balsamique, passez en cuisine et bonne préparation !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


4 magrets de canard
Pour la sauce :
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
20 cl de jus d’orange
Pincées de sel et de poivre au goût
25 g de beurre

Préparation

Comment faire l’exquis filet de canard orange vinaigre balsamique ?


Quadriller délicatement les magrets de canard avec un couteau bien aiguisé.

Faire revenir la viande sur le côté peau dans une poêle chauffé pour rendre la graisse.

Ajuster le sel et le poivre au gout et mijoter durant 8 minutes toujours sur le côté peau.

Le temps passé, retourner les canards et prolonger la cuisson durant 4 minutes et les mettre de côté.

Préparation de la sauce :

Fondre du beurre et incorporer le jus d’orange puis suivre du vinaigre balsamique.

Ajuster le sel et le poivre à son goût puis faire bouillir.

Arranger les magrets de canard dans des assiettes et servir avec la sauce à part bien chaud.

Savourer l’exquis filet de canard orange vinaigre balsamique. Bonne dégustation !