Pour ce weekend, concoctez ces succulentes escalopes de veau au lard et comté pour votre déjeuner. C’est un menu qui plaira à coup sûr votre tablée. Cette recette se réalise en seulement une demi-heure et cela sans la moindre difficulté. Ce plat réconfortant est également idéal pour un diner en famille accompagnée d’un bon ballon de vin. Sa garniture est divinement onctueuse et très riche en goût. Tout le monde en sera conquis. Les ingrédients nécessaires à la réussite de ce merveilleux plat sont des plus classiques. Ils sont déjà peut-être à votre disposition. La viande sera tendre et juteuse, agrémentée de sauce crémeuse et sera un régal pour les papilles. Alors, retroussez vos manches et passons tout de suite à la préparation de ces succulentes escalopes de veau au lard et comté.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


4 escalopes de veau
8 tranches de poitrine fumée
150 g de comté
20 cl de crème fraîche
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de persil haché
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les succulentes escalopes de veau au lard et comté ?


Installer sur une surface plane les escalopes de veau puis les assaisonner de sel et de poivre.

Y mettre par la suite au milieu de chaque escalope un morceau de comté.

Enrouler chaque escalope sur elle-même puis les emballer avec 2 tranches de poitrine fumée.

Sceller chaque rouleau avec des cures dents.

Par la suite, les rissoler dans une poêle sans matière grasse pendant environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Une fois à point, retirer de la poêle.

Épaissir dans cette même poêle la sauce composée d’ail écrasé, de persil haché et de crème fraîche.

Puis, incorporer les escalopes de veau et laisser mijoter pendant 5 minutes de plus à feu doux.

Rectifier l’assaisonnement selon le goût.

Servir bien chaudes les succulentes escalopes de veau au lard et comté avec un bol de riz ou des pommes de terre frites. Bon appétit !