À la recherche d’une nouvelle recette, les escalopes de poulet aux courgettes et pommes de terre gratinées sont un accompagnement de plat passepartout. En effet, vous pouvez les déguster à tout moment, en déjeuner comme en diner ou encore en encas.
Recette facile, elle se prépare en quelques minutes. En plus, les ingrédients sont faciles à trouver et peu couteux. Selon votre préférence, vous pouvez les cuisiner à la poêle ou au four. Vous pouvez également utiliser d’autre type de volailles à la place du poulet. N’hésitez surtout pas à aromatiser avec vos assaisonnements préférés.
Bref, passons tout de suite à la cuisine !

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 2 personnes

Ingrédients

200 g de poulet (poitrine)
300 g pomme de terre
150 g courgette
50 g de chapelure

Préparation

Comment faire les escalopes de poulet aux courgettes et pommes de terre gratinées ?


Découper le poulet en lanières, le fariner et ajouter de la chapelure. Mélanger dans un grand récipient puis cuire à la poêle pendant 5 minutes. Écumer l’huile avec du papier absorbant et mettre de côté.

Couper les pommes de terre épluchées en gros morceaux puis mettre dans un bol. Ajouter des courgettes et de la chapelure puis bien mélanger.

Cuire pendant 20 minutes dans une casserole fermée remplie d’huile. À la fin de la cuisson, ajouter le poulet et continuer la cuisson pendant quelques minutes tout en remuant. Pour finir, ajouter un peu d’huile et enlever du feu avant de présenter dans un plat.

Il ne reste plus qu’à déguster les escalopes de poulet aux courgettes et pommes de terre gratinées.
Bon appétit !