Lors d’un apéritif dinatoire, toute la famille va craquer pour cette simplissime recette des escalopes de courgettes au fromage tellement savoureuse et incontournable.

Osez accompagner ces bouchées salées avec de la salade verte ou seulement une sauce au fromage blanc, c’est un vrai régal !

Très exquis, le tout est sublimé avec des courgettes et du fromage fumé pour vous donner un maximum de gourmandise au moment de la dégustation. Impossible d’y résister !

De plus, la préparation est très moyennement avec des ingrédients à petit prix et faciles à dénicher.

Cuisinez d’une manière différente avec cette délicieuse recette des escalopes de courgettes au fromage à faire tomber par terre.

Il est maintenant temps de se mettre aux fourneaux !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

60 g de fromage parmesan râpée
100 g de fromage fumé
550 g de courgettes
70 g de chapelure
Q.s. de persil haché
Pincées de sel et de poivre au goût
Pour le pain
Un filet d’huile d’olive extra vierge
1 œuf
Q.s. de chapelure

Préparation

Comment faire les incroyables escalopes de courgettes au fromage ?

Tout d’abord, nettoyer les courgettes, sécher et les râper avec une râpe à gros trous.

Mettre dans une passoire en alternant les couches avec un peu de sel, écraser et laisser reposer 30 minutes.

Les presser de temps en temps lorsqu’ils sont secs et placer dans un bol rempli de chapelure et de fromage.

Ajouter le persil et le poivre aux goût, saler et mélanger à la cuillère.

Incorporer maintenant le fromage fumé, pétrir du bout des doigts puis passer aux mains en avançant jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Prendre une noix de pâte à la fois et façonner en cylindre puis aplatir pour faire l’escalope. Faire tremper dans l’œuf battu et la chapelure.

Graisser enfin une poêle antiadhésive avec un peu d’huile, mettre les escalopes et retourner de temps en temps. Laisser cuire à feu vif pendant quelques minutes.

Voilà, les incroyables escalopes de courgettes au fromage vous attendent avec plaisir, bonne dégustation !