Aiguisez votre appétit avec toute la bonté de cette onctueuse escalope normande aux champignons. C’est un plat divinement savoureux et appétissant que tout le monde va se jeter dessus. La sauce onctueuse nappée sur l’escalope fera tout simplement le bonheur de vos papilles. La viande utiliser dans cette recette peut varier selon votre envie. Pour moi, j’ai opté pour le veau, mais vous pouvez choisir avec la dinde, le porc ou le poulet. La méthode de préparation sera le même et le résultat sera tout autant incroyable. La viande sera hyper tendre et presque fondante en bouche pour une explosion de sensation. Alors, faites défiler et découvrez comment réussir cette escalope normande aux champignons.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


4 escalopes de veau (dinde, porc)
20 cl cidre (brut de préférence)
50 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de fond de veau
500 g de champignons
4 cl de calvados

Préparation

Comment faire l’onctueuse escalope normande aux champignons ?


Mijoter les escalopes et les flamber avec le calvados.

Ébouillanter le cidre dans une casserole.

Puis y additionner une cuillère à soupe de fond de veau.

Laisser réduire de moitié.

Pendant ce temps, peler les champignons et les rissoler dans une poêle.

Verser le cidre et le fond de veau ainsi que la crème.

Disposer les escalopes sur la sauce aux champignons et laisser réduire pendant 5 minutes.

Servir l’onctueuse escalope normande aux champignons avec du riz blanc bien chaud. Bon appétit !