Pour un accompagnement léger et gouteux, essayez ces endives belges gratinées au four. Une préparation culinaire très douce et moins amère. Idéales pour les personnes qui suivent un régime hypocalorique vu qu’elles ont vraiment très peu de calories. Je suis sûre que petits et grands vont être séduits par ces petits délices. Mais encore, elles sont simples et rapides à réaliser et ne demandent qu’un seul ingrédient de base : l’endive. Suivez bien les instructions et accompagnez-moi en cuisine pour les concocter.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 3 personnes

Ingrédients

3 touffes d’endive belge
15 g de chapelure
15 g de parmesan râpé
Pincées de sel et de poivre au goût
1 brin de persil haché
Q.s. d’huile d’olive

Préparation

Comment faire des endives belges gratinées au four ?


Commencer par laver et extraire les têtes des endives. Puis les diviser en deux parties.

Fusionner dans un récipient spacieux la chapelure, le parmesan râpé, le sel, le poivre et le persil haché. Bien amalgamer le tout et verser un filet d’huile d’olive.

Arranger les endives sur un moule recouvert de papier sulfurisé en mettant la partie découpée vers le haut.

Saupoudrer toutes les endives avec la chapelure assaisonner. Faire en sorte de tout recouvrir. Y mettre un filet d’huile d’olive.

Faire cuire au four chaud à 180 °C en mode statique pendant une demi-heure, jusqu’à ce que les endives soient tendres et brunies en surface.

Si le four est en mode ventilé, faire cuire pendant 20 minutes, toujours à 180 °C.

 

Sortir les endives belges gratinées au four et les servir encore chaude ou à température ambiante.
Bon appétit !