Cuisinez autrement avec ces endives au saumon fumé et crème légère citronnée hors du commun. Une recette tellement simple qui vous plaira toujours.

Si vous n’avez jamais su comment faire avec des endives, ce plat va vous surprendre.

Le saumon fumé qui l’accompagne offre une texture élastique en boucheLa crème est là pour donner un peu de jus à la recette.

Le plat se consomme bien avec un petit verre de vin blanc lors des déjeuners. Vous allez adorer concocter un tel délice.

Enfilez alors votre tablier et donnez-vous à préparer la recette maintenant !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : pour 4 personnes

Ingrédients


4 tranches de saumon fumé
Q.s. de basilic frais
24 endives
Pincée de sel et poivre au goût
10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse
1 citron

Préparation

Comment faire des endives au saumon fumé et crème légère citronnée hors du commun ?


Monter le four en température à 180°c à l’avance.

Retirer ensuite les feuilles extérieures des endives et découper leurs pieds.

Rincer les feuilles au robinet puis trancher en deux sur la longueur.

Évider chaque pied pour éviter le goût amer.

Presser 1/2 citron sur les endives maintenant.

Mettre en cuisson à la vapeur pendant 20 minutes.

Utiliser un linge propre pour éliminer l’excédent d’eau des endives cuites.

Diviser le saumon fumé en deux.

Pour la crème citronnée, fusionner 1/2 jus de citron, la crème, du sel et poivre au goût dans un bol.

Enduire une cuillère à café de ce mélange sur chaque endive.

Puis rouler la moitié d’un saumon autour des endives.

Prendre un plat et poser chaque rouleau puis verser le reste de crème dessus.

Décorer et parfumer en répandant du basilic cisaillé par-dessus.

Le reste c’est une cuisson de 10 minutes à 180°c dans le four.

Et voilà ! Les endives au saumon fumé et crème légère citronnée hors du commun sont faites. Servez-vous avec vos amis à présent.