Pour varier la garniture de vos endives, essayez cette recette ces endives au saumon fumé et crème légère citronnée. Un menu parfait pour les personnes dans le cadre de régime, c’est une préparation super légère et tendre. La combinaison de goût des endives et saumon fumé est un vrai régal pour déguster lors d’un repas du soir avec la famille. En plus, la saveur citronnée de la garniture est à s’en lécher les doigts. Enfilez votre tablier et suivez la directive de la recette pour réaliser comme un grand chef ces endives au saumon fumé et crème légère citronnée.

Portions : 2 personnes

Ingrédients


4 endives
4 tranches de saumon fumé
10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse
1 citron
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de basilic frais

Préparation

Comment faire les endives au saumon fumé et crème légère citronnée ?


Avant tout, allumer le four à 180°C.

Retirer les feuilles extérieures des endives et découper le pied.

Passer les sous l’eau froide et les tailler en deux en suivant le sens de la longueur.

Puis, creuser le pied et parsemer d’un demi-citron les endives.

Les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Après, les égoutter sur un torchon.

Tailler chaque tranche de saumon en deux.

Maintenant, façonner la crème citronnée.

Combiner la crème, le reste du jus de citron, du sel et du poivre. Mélanger.

Étaler sur chaque demi d’endive une cuillère à café de crème citronnée et enrouler une demi-tranche de saumon autour de chaque endive.

Les disposer dans un plat allant au four et napper le reste de crème sur les endives.

Saupoudrer de basilic haché.

Enfourner 10 minutes.

Savourer les endives au saumon fumé et crème légère citronnée.