Résolvez vos petits creux en cuisinant et en dégustant ces douces crêpes aux courgettes au persil très légères.

Un menu très simple, également à savourer en apéritif ou en accompagnement pour différents plats.

Ces crêpes sont d’une douceur incroyable et d’une saveur qui impressionnera toutes les papilles, mais aussi le palais.

La recette se réalise en un rien de temps et quelques ingrédients bon marché suffisent pour façonner ces délices.

Pour enrichir les crêpes, j’ai bien choisi les courgettes et le persil pour leur donner une légèreté inouïe.

Vous verrez que même ceux qui sont réticents envers la courgette commenceront certainement à l’apprécier.

Alors, n’hésitez plus et courons vite en cuisine pour concocter vos douces crêpes aux courgettes au persil très légères.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Courgettes : 3
Farine : 75 g
Œufs : 2
Crème liquide : 20 cl
Ail : 1 gousse
Persil : 1/2 bouquet
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment faire les douces crêpes aux courgettes au persil très légères ?


Commencer la préparation par préchauffer le four à 160°C. Pendant ce temps, ciseler le persil et râper les courgettes très finement puis les presser dans un torchon de cuisine propre pour dégorger le plus de liquide.

Amalgamer la farine avec les œufs puis ajouter la crème liquide, le persil haché ainsi que la gousse d’ail préalablement pelée et écraser.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis verser les courgettes râpées. Chauffer un filet d’huile dans une poêle puis y cuire une cuillère de la préparation. Ne pas en cuire plusieurs pour éviter de refroidir l’huile.

Une fois que la préparation devient compacte à la cuisson, finaliser la cuisson dans le four bien chaud durant 5 à 10 minutes.

Les douces crêpes aux courgettes au persil très légères sont prêtes. Servez, savourez et bonne dégustation !