Savourez cette succulente dinde farcie aux pommes et noix pendant un repas de dimanche. La dinde farcie est un classique pour le repas de Noël, mais vous pouvez parfaitement réaliser ce menu pendant un repas copieux en famille. Un plat gourmand de dinde avec une savoureuse farce composé d’incroyable ingrédients. Avec l’ajout de la pomme, la saveur devient un vrai régal pour les papilles. Sa recette est facile à reproduire, de plus les ingrédients sont faciles à dégoter. Alors, sans plus attendre réaliser cette dinde farcie aux pommes et noix accompagné de salade verte.

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 2h
Portions : 6 personnes

Ingrédients


1 dinde de 3 kg
200 g de jambon blanc
150 g de foies de volaille
3 pommes à chair ferme
125 g de cerneaux de noix
60 g de beurre doux
50 g mie de pain rassis
1 oeuf
1 botte de persil
6 cuillères à soupe de miel
2 échalotes
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 grosse pincée de muscade râpée

Préparation

Comment faire la dinde farcie aux pommes et noix ?


Avant de réaliser la dinde farcie aux pommes et noix, allumer le four à 180°C.

Puis, pendant 10 minutes, tremper la mie de pain dans un peu d’eau tiède.

Pendant ce temps, peler et hacher les échalotes.

Rincer et ciseler le persil.

Peler et tailler en petits dés.

Hacher grossièrement les noix et le jambon.

Fondre 20 g de beurre dans une poêle, y revenir les échalotes.

Une fois devenus translucides, joindre les foies de volaille et celui de la dinde.

Au bout de 2 minutes, retirer du feu.

Tailler en petits morceaux les foies.

Déposer dans un récipient la mie de pain essorée, les foies, les pommes, le jambon, les noix, le persil, le gingembre, l’œuf, la muscade le sel et le poivre. Mélanger.

Farcir la dinde avec ce mélange et refermer l’orifice avec des piques.

Fondre le reste de beurre et le miel dans une casserole.

Déposer la dinde dans un plat à four, la badigeonner toute la peau avec la sauce.

Cuire au four pendant 2 heures en arrosant régulièrement la dinde farcie aux pommes et noix.

Par la suite, éteindre le four et entrouvrir la porte du four.

Placer le plat de service dans le four pour qu’il soit chaud et laisser la dinde reposer 10 minutes.

Ensuite, tailler la dinde et transférer les morceaux sur le plat de service avec la farce.

Verser 10 cl d’eau bouillante dans le plat à four et gratter pour récupérer les sucs de cuisson.

Verser la sauce obtenue dans une saucière.

Savourer chaude avec de la salade verte la dinde farcie aux pommes et noix.