Pour un plat diététique, des rouleaux aux aubergines hypocaloriques et succulents peuvent faire l’affaire.

Ils sont parfaits que ce soit pour le déjeuner ou pour le diner.

Une préparation de 30 minutes peut faire le bonheur de toutes les personnes à table.

Comme les aubergines sont très bénéfiques pour la santé, il faut en consommer régulièrement.

Pour ne pas s’en lasser rapidement, la variation des plats à réaliser est la meilleure technique.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


Une aubergine
100 g de jambon cuit, anchois, fine poitrine de dinde ou champignons sautés
120 g fromage léger ou ricotta légère
150 g de sauce tomate
Q.s. de salade, coleslaw, épinards ou roquette
De l’origan
3 cuillères à soupe de chapelure
Q.s. de vinaigre balsamique
Un filet d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire des rouleaux aux aubergines hypocaloriques et succulents ?

Tout d’abord, laver les aubergines pour enlever les saletés et les résidus de conservateurs au-dessus.

Une fois qu’elles sont propres, enlever les deux bouts en se servant d’un couteau.

Diviser chaque aubergine dans le sens de sa longueur et trancher chaque part en fines lamelles.

Un couteau bien tranchant est le plus idéal pour ce faire.

Placer les tranches d’aubergines au-dessus d’une assiette propre.

Les assaisonner, puis huiler une plaque antiadhésive avec de l’huile d’olive.

Avant d’étaler les tranches d’aubergines au-dessus de la plaque pour les griller, laisser la plaque chauffée.

Faire griller les aubergines en veillant à ce que les deux côtés soient bien dorés.

Éviter de couper les aubergines pour bien réussir le plat.

Préparer la sauce qui va accompagner les aubergines dans une casserole.

Verser l’huile d’olive et le concentré de tomates, puis laisser mijoter.

Saler et poivrer pour relever le goût.

Au-dessus les aubergines grillées, ajouter la sauce et tous les autres ingrédients.

Poivrer le tout encore une fois et ajouter de l’origan pour la saveur.

Enrouler les aubergines avec les ingrédients soigneusement.

Saupoudrer de chapelure et de vinaigre balsamique les roulés aux aubergines bien structurés sur un plat.

Enfourner le plat pour juste 10 minutes à une température de 200 °C.

Ressortir les roulés aux aubergines du four et servir le plat à chaud.

Prendre les précautions nécessaires pour en pas se brûler la langue.