Délicieuses et onctueuses, ces demi-lunes farcies au thon sont une préparation si généreuse et riche en saveur. Servez-les comme apéritif ou collation ou même pour enrichir vos buffets. Leur texture croustillante et leur intérieure vraiment gouteuse est tout simplement un pur régal pour les papilles. Elles se préparent facilement et en un temps records. Cette recette est farcie à souhait. Pour ma part j’ai choisi le thon, mais vous pouvez choisir la farce qui vous convient. N’attendez plus et passez en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 24 demi-lunes

Ingrédients

Pâtes feuilletées pour demi-lune
2 boîtes de thon en conserve
3 œufs : 2 pour les faire cuire, et 1 pour peindre les pâtes avant de les faire cuire.
1 oignon
1/2 poivron rouge
200 ml de tomate frite ou de sauce tomate
1 petit bocal d’olives vertes (50 gr de poids égoutté)
1 cuillère à soupe de câpres
Q.s. d’huile d’olive et de vinaigre
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les demi-lunes farcies au thon ?


Commencer la préparation des demi-lunes farcies au thon par faire des œufs durs.

Pendant ce temps, peler l’oignon et nettoyer les poivrons en retirant les graines et les filaments. Les hacher finement.

Faire revenir l’oignon dans une poêle huilée chaude pendant 5 minutes. Assaisonner avec le piment rouge et un peu de sel.

Incorporer le thon égoutté dans la poêle et l’écraser légèrement. Cuire pendant 2 minutes.

Égoutter les olives et les câpres et les hacher un peu. Les transférer à la poêle et les faire cuire pendant 2 minutes de plus. Y introduire la tomate frite ou sauce et laisser cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Retirer la poêle du feu.

Déchiqueter les œufs durs et les ajouter à la poêle et ajuster le sel.

Allumer le four à 180°C en chauffant de haut en bas.

Tapir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Farcir chaque pâte de demi-lune sur la moitié avec une cuillère à soupe de la garniture.

Plier la pâte et aplatir les bords avec une fourchette pour bien la sceller.

Arranger les demi-lunes sur la plaque de cuisson.

Badigeonner la surface des demi-lunes avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Mettre la plaque de cuisson dans la partie centrale du four et cuire le tout pendant un quart d’heure.

Sortir les demi-lunes farcies au thon du four et les mettre sur un plat de service. Servir encore chaudes pour plus
de sensation. Savourez !