Savourez ces cuisses de poulet crémeuses de Dijon au bacon et aux épinards pour un repas parfait, en toute convivialité. Ce plat de résistance est parfait pour des réunions de familles ou pour un simple déjeuner du dimanche. Avec ces cuisses de poulets bien juteuses et tendres ainsi que de cette sauce onctueuse, vous ne pourrez en aucun cas vous passer de cette recette. De plus, ces cuisses de poulet crémeuses sont faciles et rapides à préparer. Alors, enfilez votre tablier et concoctez cette merveille tel un cordon bleu.

Préparation : 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pour le poulet:

1 kg de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
1 cuillère à café de sel d’assaisonnement (ou de sel ordinaire)
1/4 cuillère à café de poivre
150 g de bacon

Pour la sauce:

2 cuillères à soupe de beurre
1 oignon
4 gousses d’ail émincées (ou 1 cuillère à soupe d’ail émincé)
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de thym séché et de romarin séché
1/3 tasse de vin blanc sec ou du bouillon de poulet ou du bouillon faible en sodium
1 et 1/2 tasse crème moitié moitié ou crème à cuisson
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, au goût
1/4 tasse de parmesan
2 tasses de jeunes feuilles d’épinard

Préparation

Comment faire les cuisses de poulet crémeuses ?


Débuter la préparation par l’assaisonnement du poulet avec du sel et du poivre.

Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif .

Y cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit croustillant et bien cuit (environ 8 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur).

Transférer dans une assiette et garder pour plus tard.

Dans la même poêle, ajouter le bacon.

Le frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Transférer dans une assiette et réserver.

Égoutter un peu de graisse de bacon en laissant environ 2 cuillères à soupe.

Chauffer le beurre dans la poêle et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent.

Faire sauter l’ail, le persil, le thym et le romarin pendant environ 1 minute.

Puis, additionner le vin blanc pour déglacer la poêle en raclant les morceaux du fond de la poêle.

Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.

Verser la crème et le Dijon.

Bien mélanger et laisser mijoter.

Baisser l’intensité du feu et cuire doucement pendant une minute de plus pour épaissir la sauce.

Ajouter le parmesan et laisser fondre dans la sauce.

Assaisonner avec le bouillon en poudre et le poivre.

Ensuite, incorporer les épinards et laisser flétrir.

Remettre le poulet dans la poêle.

Garnir les cuisses de poulet crémeuses du bacon croustillant.

Assaisonner suivant votre goût.

Les cuisses de poulet crémeuses sont à servir immédiatement. Dégustez !