Savourez cette recette de cuisse de dinde forestière pour une repas copieux en famille. Une savoureuse préparation classique autre que le poulet pour accompagner le riz. Un plat composé de cuisse de dinde accompagné d’une onctueuse sauce avec du champignon et du lardon, la combinaison donne une saveur à tomber par terre. Ce délice se fait en quelques minutes, et ce, d’une grande facilité. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, ne tardez pas et cuisinez cette cuisse de dinde forestière pour ravir vos papilles.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 cuisse de dinde de 800 g environ
500 g de champignons de Paris prêts à l’emploi
500 ml ou 2 tasses de bouillon de volaille ou 500 ml d’eau et 1 cuillère à soupe ou à table de bouillon de volaille déshydraté ou 1 cube
125 ml ou 1/2 tasse de vin blanc sec
1 gros oignon jaune d’environ 150 g
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe ou à table d’huile d’olive
2 feuilles de laurier
3 pincées de sel fin
Pincées de poivre au goût

Préparation

Comment faire la cuisse de dinde forestière ?


Pour commencer, revenir la cuisse de dinde dans une cocotte avec un peu d’huile pendant 3 minutes.

Dorer bien les deux côtés.

En attendant, peler et tailler en dés l’oignon.

Le rajouter dans la cocotte et cuire 3 minutes.

Saupoudrer de farine, de vin blanc, de bouillon de volaille, le thym, le laurier.

Remuer l’ensemble et mettre le couvercle.

Pendant ce temps, rincer et tailler en morceaux les champignons.

Après quelques minutes, les joindre dans la cocotte.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Mijoter pendant 1 h à feu moyen-doux.

Maintenant, retirer la cuisse et la découper en morceaux.

Incorporer la crème fraîche et remettre les morceaux de viande.

Cuire 3 minutes avant de servir.

Servir chaude la cuisse de dinde forestière.