Concocter les croustillantes pommes de terre sautées, un accompagnement délicieux excellent pour chaque savoureux plat principal. Cette préparation à base de pommes de terre s’adapte aisément aux goûts de tout le monde. Qu’elles soient cuites au four ou à la poêle, les pommes de terre sont un ingrédient toujours présent dans le garde-manger. De plus, elles sont faciles et rapides à réaliser. La recette que je vous suggère aujourd’hui s’agit des pommes de terre sautées enrichies de parmesan et de chapelure croquante très satisfaisante. Pour une version plus onctueuse de cette recette, j’ai ajouté une petite touche de vinaigre de pomme pendant la cuisson. Une pure merveille.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

700 g de pommes de terre
30 g de parmesan râpé
30 g de parmesan
30 g de chapelure
Persil haché
Q.s. piments doux
Q.s. huile d’olive
1 gousse d’ail
Pincées de sel et poivre au goût
30 ml de vinaigre de pomme

Préparation

Comment faire les croustillantes pommes de terre sautées ?


Commencer la préparation des croustillantes pommes de terre sautées par peler et laver les pommes de terre. Les découper en dés moyens.

Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau salée pendant 3 à 4 minutes. Les égoutter et les réserver.

Dans une poêle, faire revenir l’ail écrasé avec un filet d’huile. Laisser brunir à feu moyen.

Extraire l’huile et mettre les pommes de terre à l’intérieur de la poêle.

Faire en sorte de brunir toutes les surfaces des pommes de terre pendant quelques minutes.

Ajouter du vinaigre de pomme ou du vin blanc. Laisser s’évaporer avant d’éteindre le feu.

Dans une poêle antiadhésive, griller la chapelure puis aouter les pommes de terre, le parmesan râpé, le parmesan, le persil haché et le piment doux haché. Remuer pour bien incorporer les assaisonnements.

Retirer du feu et remuer jusqu’à ce que les pommes de terre adhèrent bien la chapelure.

Ajuster le sel et dresser le tout sur un plat de service.

Les croustillantes pommes de terre sautées sont maintenant prêtes à accompagner tous les savoureux plats.

Régalez-vous !