À bas les files d’attente à la boulangerie du quartier, concoctez votre croustillante baguette fait maison ! Cette préparation fait partie de celle qui sont en vogue en ce moment. Sur le net, la recette de ce pain fait fureur. Ce dernier a une croûte vraiment croquante. L’intérieur est des plus moelleux : une douceur sans pareille ! Les étapes de préparation ci-dessous contiennent une superbe technique pour faire les meilleurs petits pains que vous pourrez déguster. 45 minutes suffiront pour préparer cette exquise recette. De plus, les ingrédients sont aux nombres de 5 et sont tous bon marché. Cuisinons alors la croustillante baguette fait maison ensemble !

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions : 2

Ingrédients :


300 g d’eau
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de sucre
490 g de farine
1 sachet de levure de boulanger type briochin

Préparation
Comment faire la croustillante baguette fait maison ?


Dans la machine à pain, verser les ingrédients dans l’ordre de la liste ci-dessus.

Pétrir en programme pâte et faire lever.

Travailler un peu le pâton sur une table légèrement farinée, 5 min environ.

Diviser la pâte en 3 boules et aplatir légèrement chacune d’elles manuellement pour former un rectangle.

Ramener les 2 extrémités vers le milieu en prenant soin de souder à chaque fois avec la paume de la main.

Replier le pâton en 2 dans le sens horizontal.

Souder les bouts joints avec le bout des doigts.

Retourner le pâton pour mettre la soudure au-dessous.

Poser les 2 mains sur le pâton et le faire rouler sur lui-même en écartant petit à petit les mains pour obtenir la taille désirée.

Déposer la baguette dans le moule à baguettes, la soudure en dessous.

Dessiner des grignes avec un cutter.

Couvrir d’un torchon humide et laisser lever 1 heure à température ambiante.

Ensuite, enduire la surface de lait ou d’huile d’olive.

Cuire le tout au four préchauffé pendant 25 min à 240°C.

Placer un récipient d’eau dans le fond pour le coup de buée.

La croustillante baguette fait maison est prête !