Pour enrichir vos buffets ou pour un apéritif révolutionnaire, optez pour les onctueuses croquettes de riz garnies au fromage au basilic, un pur délice à ne pas rater. Avec une texture croustillante et un cœur filandreux, une bouchée suffira pour séduire vos papilles. Petits et grands vont tellement se régaler qu’ils vont faire de cette recette leur préférée. En 20 minutes seulement et ces petites merveilles gourmandes seront servies à votre table. De plus, les ingrédients sont tous à moindre coût et facile à trouver. Vous pouvez enrichir ces croquettes selon votre guise. Alors, enfilez votre tablier et mijotez cette exquise préparation.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


100 g de mozzarella
1 oignon
50 cl de bouillon végétal
250 g de riz à risotto
50 g de parmesan
Pincées de sel et de poivre au goût
Chapelure
Basilic
1 œuf
20 g de beurre
Huile de friture

Préparation

Comment faire les onctueuses croquettes de riz garnies au fromage au basilic ?


Pour commencer la préparation, ébouillanter l’eau avec le bouillon végétal dans une casserole.

Dans une autre casserole, faire revenir l’oignon émincé avec le beurre.

Incorporer le riz à risotto et verser petit à petit le bouillon végétal.

Au terme de la cuisson, assaisonner le risotto avec le basilic ciselé, le parmesan, le sel et le poivre.

Prendre deux assiettes et mettre sur la première l’œuf battu et sur la seconde la chapelure.

Morceler la mozzarella.

Façonner les boulettes de riz et y insérer à l’intérieur un morceau de mozzarella.

Passer une à une les boulettes dans l’œuf battu puis dans la chapelure.

Mettre au frais les boulettes pour qu’elles durcissent.

Faire frire les boulettes dans une grande quantité d’huile de friture.

Les onctueuses croquettes de riz garnies au fromage au basilic sont maintenant prêtes pour être croquées à pleines dents. Régalez-vous !