Croquettes de pommes de terre courgettes et salami savoureuses et faciles à préparer, parfaites à servir comme apéritif ou comme délicieux deuxième plat. Ils se préparent très rapidement et avec quelques ingrédients qui ne manquent jamais à la maison.

Ingrédients :

• 2 Pommes de terre moyennes
• 1 courgette
• 50 g Salami
• 1 œuf
• 40 g Parmesan (râpé)
• Persil (haché)
• Sel et poivre
• 300 ml Huile
• Chapelure (sans gluten)
• 1 œuf

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Préparation :

Comment faire les Croquettes de pommes de terre courgettes et salami?


1. Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les et mettez-les dans le presse-purée.

2. Pendant ce temps, râpez la courgette.

3. Dans un bol, mélanger les pommes de terre écrasées, la courgette râpée, œuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, poivre, salami haché, sel et fromage et mélanger le tout.

4. Formez des boulettes et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5. Après les 30 minutes, passer les croquettes de courgettes d’abord dans l’œuf battu, puis dans la chapelure et les faire frire dans l’huile chaude des deux côtés.

6. Égouttez-les sur papier absorbant et laissez-les refroidir avant de les servir. Je vous conseille de les déguster froides ou tièdes.